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Speck altotessino - südtiroler Speck

Südtiroler Bauernspeck wird nur leicht geräuchert und fein gewürzt mit Rosmarin, Lorbeer und Wacholder, daher ist er im Geschmack nicht ganz so intensiv wie andere Sorten. Der Bauernspeck ist einei beliebte Spezialität aus Südtirol. Für die Reifung von 24 Wochen ist die Luftqualität ausschlaggebend. Die südtiroler Bergluft könnte nicht besser sein! Wird für Sie frisch vom Stück in feine Scheiben geschnitten.
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Hersteller Recla

Artikel-Nr.: 500008

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Inhalt: 80 g [ 3,11 €/100 g ]
 

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Beliebte Delikatesse aus Südtirol
Lang geräuchert und herzhaft im Geschmack, veredelt mit feinen Gewürzen – die Rede ist vom Speck altotessino, feinem Schinkenspeck aus dem sonnigen Trentino und dem malerischen Südtirol. Der köstliche Südtiroler Speck ist ein beliebtes Urlaubsmitbringsel für alle Daheimgebliebenen – nicht ohne Grund, denn in der würzigen Delikatesse kann man die Berge und die herrliche Natur der Region schmecken! Sein köstliches, mild-würziges Aroma erhält der Südtiroler Speck durch seine Räucherung in aromatischen Buchenholzrauch. Herrlich gewürzt mit feinen Kräutern, Rosmarin, Lorbeer und Wachholder, sowie etwas Salz und Pfeffer wird er zu einer Spezialität der Extraklasse. Das Brandsiegel auf dem frischen Schinken steht für seine hervorragende Qualität. Südtiroler Speck schmeckt nicht nur auf dem Brot hervorragend – auch Eierspeisen, deftige Aufläufe und Eintöpfe erhalten mit dem Tiroler Leckerbissen eine leckere, würzige Note.

Südtiroler Speck – von klassisch bis exotisch
Ein kulinarischer Klassiker mit Südtiroler Speck ist das allseits beliebte Bauernfrühstück. Dazu werden, ähnlich einem Omelette, Kartoffelscheiben mit Ei und Speckwürfeln gebraten. Verfeinert wird das deftige Frühstück gern mit Lauch und Zwiebeln. So starten Sie genussreich ins Wochenende! Ein weiteres 'Evergreen' mit dem pikanten Südtiroler Speck kommt aus der italienischen Küche: die cremigen Spaghetti alla carbonara erhalten durch knusprige Speckwürfel ihre feine Würze. Exotischer ist da die Kombination mit Fisch: was im ersten Moment gewagt erscheint, ist ein echtes kulinarisches Highlight! Weißer Fisch, wie etwa Kabeljau, erhält mit hochwertigem Speck umwickelt ein ganz besonderes Aroma. Knusprige Flammkuchen und herzhafte Quiches – auch hier darf Südtiroler Speck nicht fehlen! Ebenso bringt der schmackhafte Schinken aus dem Süden Biss in frische Salate und heiße Suppen. Ein echtes Allround-Talent!

Traditioneller Genuss
Südtiroler Speck stammt klassisch vom Schwein. Für die Qualität des Tieres spricht das Brandsiegel, mit welchem der frische Schinken an der Schwarte versehen wird. Im Anschluss enthält er seine delikate Würzung mit Rosmarin, Lorbeer und Wachholder sowie frischem Pfeffer und Salz. Der fertige Schinken wird zunächst über einen Zeitraum von drei Wochen kühl gelagert. Bei etwa 20 °C wird er in Buchenholzrauch geräuchert, schließlich reift er für weitere 22 Wochen bei einer Temperatur unter 15 °C. Südtiroler Speck, nach alter Tradition hergestellt, fein gewürzt und lang gereift – das macht echten Genuss!

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Trentino-Südtirol
Fleisch vom Schwein
Zutaten Schweinefleisch (Schinken), Salz, Gewürze, Dextrose, Kräuter, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500008
 

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