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Schwarze Oliven - ungeschwärzt

Marokkanische getrocknete, schwarze Olive die vollständig ausgereift ist bevor sie geerntet wird. Die Natur-Olive wird in Traubenkernöl und in Olivenöl nativ extra eingelegt und ist ungeschwärzt.
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Hersteller Oliven & Öl Companie

Artikel-Nr.: 500115

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Leckere marrokanische Oliven
Direkt aus Marokko kommen unsere beliebten schwarzen Oliven, welche direkt in Marokko geerntet werden. Marrokanische Oliven sind vielfältig im Geschmack – im Spektrum von salzig-aromatisch bis fruchtig-mild entfalten sie ihr volles Aroma. Auch farblich decken sie eine große Bandbreite ab: Von hellbraun über rötlich und violett bis hin zu tiefem schwarz können die mandelförmigen Steinfrüchte gefärbt sein. Ebenfalls zeichnen sie sich durch ihre im Vergleich zu anderen Olivensorten etwas härtere Schale aus. Häufig werden sie auch zur Herstellung von Olivenöl verwendet. Unsere marrokanischen Oliven sind in eine Mischung aus Olivenöl nativ extra und Traubenkernöl eingelegt und mit pikantem Knoblauch sowie frischer Petersilie und Oregano verfeinert, was ihren natürlich-leckeren Geschmack unterstreicht und abrundet.

Marrokanischer Gaumenschmaus
In der mediterranen Küche können die leckeren marrokanischen Oliven vielfältig eingesetzt werden. Klassisch verwendet schmecken sie fantastisch als Antipasti zu frischem Brot und Serrano Schinken oder im beliebten Bauernsalat mit cremigem Schafskäse und scharfer Peperoni. Eine gute Figur machen die kleinen Marrokaner zum Beispiel aber auch in Form eines Oliven-Pestos oder als würzige Komponente in Nudelgerichten. Auch bieten  schwarze Oliven eine schöne farbliche Abwechslung auf Pizza, Crostini und Panini und verleihen Fleischgerichten, wie etwa einem Huhn aus dem Ofen, durch ihr köstlich-würziges Aroma eine besondere Note. Für ganz mutige Köche gibt es sogar süße Rezepte mit Oliven.

Lange Reifezeit – voller Geschmack
Im Gegensatz zu ihren grünen Verwandten, welche bereits ungereift gepflückt werden, werden schwarze Oliven erst nach ihrer Reifezeit am Olivenbaum abgeerntet. Um die Steinfrucht essbar zu machen, bedarf es eines mehrere Wochen andauernden Prozesses. Während diesem werden die Oliven zum Beispiel mit verschiedenen Salzen behandelt. Nur so können Bitterstoffe entweichen, damit die sie genießbar werden und weiter verarbeitet werden können. Oliven werden in der Regel von November bis Februar geerntet. Interessant: Die meisten Oliven, die wir ernten, werden gar nicht gegessen – der überwiegende Teil wird zur Herstellung von Olivenöl verwendet.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Marokko
Herkunftsgebiet Marokko
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Zutaten Oliven, Traubenkernöl, Olivenöl
Artikelnummer 500115
 

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