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Salame milano - würzig

Die Mailänder Salame ist wohl die bekannteste Salamisorte. Sie zeichnet sich durch perfekt ausbalancierte Aromen und einem ebenmäßigen Schnittbild aus, dass durch eine feine Körnung aller Zutaten entsteht. Funktioniert als Aufschnitt oder Pizzabelag ebenso wie als Antipasto zu einem guten Wein - ein herzhaft-saftiger Alleskönner!
Frischegarantie Geschmackssieger Produkt mit Frischegarantie und Geschmackssieger

Hersteller Natural Salumi

Artikel-Nr.: 500030

1,99 €
Inhalt: 80 g [ 2,49 €/100 g ]
 

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Prominente Salami aus Mailand
Jeder kennt sie, jeder liebt sie. Mailänder Salami ist wohl einer der bekanntesten Wurstaufschnitte Italiens. Nicht nur dort ist sie in aller Munde, auch hier erfreut sie sich großer Beliebtheit. Anders als der Name vermuten lässt, wird die würzige Salami allerdings nicht ausschließlich in Mailand hergestellt. Im Gegenteil, inzwischen wird sie in ganz Italien produziert. Diese hier kommt aus der Emilia Romagna, die direkt südlich der Lombardei liegt und damit gar nicht so weit von Mailand und den ursprünglichen Herstellungsregionen Codogno und San Colombano al Lambro entfernt ist.

Frisches Fleisch und wenige Gewürze
Der Star in jeder italienischen Salumeria besteht aus Schweinefleisch und Speck. Diese Zutaten werden zusammen durch den Fleischwolf gedreht, bis sie „a grana di riso“ sind, also Reiskorngröße haben und sich gleichmäßig verteilen – so entsteht das typische Schnittbild der Salami. Salz, Pfeffer und Knoblauch werden außerdem hinzugefügt, sodass die Grundmasse für die würzige Salami entstehen kann. Die frische Wurst wird einige Stunden gepökelt, um dann getrocknet zu werden. Die Schnürung die wohl ebenso bekannt ist wie das Schnittbild der Mailänder Salami entsteht durch Strohhalme die mit Wurstgarn auf der Außenseite der Wurst befestigt werden. Die Reifung vollzieht sich in zwei Schritten und dauert insgesamt mehr als ein halbes Jahr.

Zu jeder Mahlzeit
Das eigentliche Frühstück der Italiener ist eher süß. Zum zweiten Frühstück darf es aber gerne ein Tramezzino mit würziger Mailänder Salami sein. Auch als größerer Snack auf einem warmen Panino mit Mozzarella funktioniert die geschmacklich dominante Salami hervorragend. Probieren Sie doch auch mal einen Salat mit kurz angebratener Salame Milano: Einfach mit Rucola, Kirschtomaten,  einigen Parmesanstück und Aceto Balsamico anrichten. Die verschiedenen pikanten Noten wirken wunderbar zusammen. Und wenn Sie es eher klassisch mögen: Salami passt zu jedem aperitivo mit Käse, Brot und Ihrem Lieblingswein. Gerade diese einfachen Gerichte bringen Italien mit all seiner geschmacklichen Vielfalt zu Ihnen!

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Fleisch vom Schwein
Zutaten Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel E300, Konservierungsmittel E252, Laktose
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500030
 

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