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Salame di cervo - Hirschsalami

Die klassische Salami wird in dieser Zubereitung mit aromatischem Hirschfleisch verfeinert und bekommt so eine sehr herzhafte Note. Diese Spezialität kommt aus der waldigen italienischen Region Piemont und möchte vor Verzehr bei Raumtemperatur seine komplexen Aromen ausbilden - diese schmecken Sie am besten pur zu einem Gläs kräftigem Rotwein.
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Hersteller Salumificio Marchisio

Artikel-Nr.: 500024

12,90 €
Inhalt: 250 g [ 5,16 €/100 g ]
 

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Erlesener Geschmack durch ausgewähltes Fleisch
Eine Delikatesse aus dem Piemont ist die Hirschsalami von Marchisio. Das Fleisch für die aromatische Salami wählt der erfahrene Familienbetrieb selbst aus. Damit wird darauf geachtet, nur magere Stücke des Hirsches zu verwenden, denn das ist ein wesentlicher Bestandteil der Qualität der Salami. Bei Marchisio versteht man sich seit 1958 darauf, typisch italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten herzustellen. Nach traditioneller Familienrezeptur wird dort jedes Produkt mit viel Ruhe, Hingabe und Liebe zubereitet. Für Feinschmecker wie Sie ist dieser kleine Betrieb aus Norditalien also genau die richtige Wahl.

Mageres Hirschfleisch mit delikaten Aromen
Das magere Hirschfleisch wird um etwas Schweinefleisch und ausgewählte Gewürze ergänzt. Die mittelkörnige Masse wird in Naturdarm gegeben und zur Lufttrocknung aufgehängt. Währenddessen bildet sich ein feiner Edelschimmelbelag auf der äußeren Haut der Salami und die Aromen in der Salami beginnen sich harmonisch zu verbinden. Damit der komplexe Geschmack der Salami Ihrem Gaumen optimal schmeicheln kann, lagern Sie die Hirschsalami 30 Minuten vor ihrem Verzehr bei Raumtemperatur. So zeigt sich besonders der delikate Hirschgeschmack von seiner besten Seite.

Hirschsalami unverfälscht genießen
Bereits das Aufschneiden der herzhaften Hirschsalami gibt Hinweise über ihre Qualität: Gleichmäßig verteiltes Fett und eine dunkle Farbe, die für Hirschfleisch so typisch ist, geben der Salami ihr charakteristisches Aussehen. Geschmacklich kommt sie am allerbesten zur Geltung, wenn Sie nur das Nötigste mit ihr kombinieren. Wir empfehlen knuspriges Ciabatta, das mit etwas Olivenöl beträufelt wurde, um die Hirschsalami in zarten Scheiben zu genießen. Um den Geschmack und das damit verbundene Erlebnis abzurunden, passt ein kräftiger Rotwein hervorragend.
 

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Piemont
Fleisch vom Hirsch, vom Schwein
Zutaten Hirschfleisch, Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Aromen und Gewürze, Konservierungsmittel: E252, Antioxidans: E301
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück Ganz
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500024
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 1371 (330), KJ (kcal)
Eiweiß 23,8 g
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
25,7 g
10,6 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
1 g
0,5 g
Salz 3,9 g

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