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Salame d'asino - Eselsalami

Esel-Salami ist eine sehr ursprüngliche Form der Salami, denn Eselfleisch wurde in Italien schon immer genutzt. Das Fleisch ist zart und schmeckt sehr herzhaft. Unterstrichen werden diese Noten durch die Würzung mit Rotwein und Schweinespeck und einer langen Reifezeit der Salame. Die Salami kommt am ganzen Stück zu Ihnen nach Hause.
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Hersteller Salumificio Marchisio

Artikel-Nr.: 500026

12,90 €
Inhalt: 250 g [ 5,16 €/100 g ]
 

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Traditionelle Herstellung im Piemont
Das „Salumificio Marchisio“ steht seit 1958 für Qualität. Kein Wunder also, dass auch die Eselsalami aus diesem Hause ein ganz besonderer Genuss für Feinschmecker ist. Italienische Eselsalami steht seit jeher für herausragende Qualität. Wenn sie dann noch im Piemont nach traditioneller Familienrezeptur hergestellt wird, ist das Geschmacksversprechen beinahe greifbar. Das Fleisch für die herzhafte Salami suchen die Profis von Marchisio selbst aus. Die Tiere stammen stets aus dem Piemont und dürfen dort unter natürlichen Bedingungen leben. Ihr Fleisch ist dadurch vergleichsweise mager und eignet sich so hervorragend, um eine leckere Salami herzustellen.

Hochwertige Zutaten sind das Geheimnis
Dem rubinroten Eselsfleisch wird etwas Schweinefleisch beigefügt und das Ganze um ausgewählte Gewürze ergänzt. Die feinkörnige Masse wird anschließend in Naturdärme gefüllt und der Lufttrocknung überlassen. Währenddessen bildet sich auf der Außenhaut der Eselsalami ein zarter Edelschimmelbelag. Dieser trägt zur Entwicklung des köstlichen Aromas der Salami bei und ist ein weiteres Indiz für ihre Qualität. Wer Eselsalami herstellen und genießen möchte, muss Geduld mitbringen, denn ihren einzigartigen Geschmack kann die italienische Spezialität nur entfalten, wenn sie lange genug reifen kann. Die Familienmitglieder wissen genau wann die Eselsalami ihren köstlichen Geschmack perfektioniert hat. Dann wird sie abgenommen und an uns weitergegeben, sodass wir Ihnen eine erstklassige Eselsalami liefern können.

So simpel wie möglich genießen
Bevor Sie die Salami in Scheiben schneiden und genießen, sollten Sie sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur lagern lassen. So kann sie all ihre Aromen entfalten und Sie können ihren vollen Geschmack kosten. Damit dieser unverfälscht bleibt, empfehlen wir, die Eselsalami von Marchisio nur zu geröstetem Brot zu verzehren, das vorher mit einige Tropfen Olivenöl beträufelt wurde. So holen Sie sich ein authentisches Italien-Erlebnis nach Hause, dass Sie sicher gerne wiederholen. Mit einem guten Rotwein runden Sie das Ganze ab.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Piemont
Fleisch vom Esel, vom Schwein
Zutaten Eselfleisch, Schweinefleisch, Salz, Magermilchpulver, Dextrose, Aromen, Gewürze, Konservierungsmittel E 252, Antioxidans E 301
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500026
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 1371 (330), KJ (kcal)
Eiweiß 23,8 g
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
25,7 g
10,6 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
1 g
0,5 g
Salz 3,9 g

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