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Rosati Coratina - monokultivar, 500ml

Die Olivensorte Coratina gilt als sehr aromatisch aber im Anbau als eher schwierig, daher ist das Olivenöl besonders wertvoll. Die Ernte ist limitiert auf 700 Flaschen, jede Flasche hat eine eigene Nummer.
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Hersteller Rosati

Artikel-Nr.: 117964

22,90 €
Inhalt: 0.5 l [ 45,80 €/1 l ]
 

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Mit Amore gemacht! Lernen Sie die Tenuta Foggiali der Familie Rosati kennen.

Rosati Olivenöle: Erfahrung, Tradition und ganze viel Liebe!
"Über Generationen hinweg und mit einer Vielfalt an Geräuschen, Aromen, Düften und Farben. Es ist die hundertjährige Geschichte der Arbeit unserer Großeltern und unseres Vaters, begleitet von harter Arbeit und gleichzeitig von dem Singen und Lachen der Männer- und Frauengruppen bei der Ernte, sowie von großer Geduld, unbändigem Einsatz, körperlichen Anstrengungen und viel Schweiß. Es ist die Geschichte voller Erinnerungen und bäuerlicher Weißheiten, voller Leidenschaft und Verantwortung, aber vor allem ist es eine Liebesgeschichte." - so beschreibt die Familie Rosati Ihre Tradition, Geschichte und den Alltag in der Ernte ihrer hochwertigen Olivenöle.

Italienisches Olivenöl Coratina
Dieses hochwertige italienische Olivenöl ist monokultivar aus der Olivensorte Coratina, die ursprünglich aus der italienischen Stadt Corato stammt. Diese Sorte Olivenöl gilt als typisch für Apulien und die Region nördlich von Bari. Der Olivenbaum dieser Sorte wächst mittelgroß und kräftig auf verschiedenen Böden (meist kalkhaltigen und steinigen Böden) und die Fruchtzweige sind kurz und dünn, zum optimalen Wuchs ist jedoch ein bewässerter und fruchtbarer Hügel notwendig - was den Anbau dieser Sorte nicht unbedingt beliebt macht. Monokultivare Olivenöle der Sorte Coratina gelten daher als besonders wertvoll. Auch dieses aus dem Haus von Rosati: Die Ernte ist limitiert auf 700 Flaschen, jede Flasche trägt eine eigene Nummer.  

Das würzige Olivenöl
Die Ernte der Olivensorte Coratina erfolgt meist zwischen Ende November und Januar. Das Olivenöl hat eine gelb-grüne Farbe, der Geschmack ist sehr intensiv und fruchtig, leicht bitter und würzig. Im Nachgeschmack finden sich Aromen von Artischocken. Die Bitterkeit "wächst" und gibt im Nachgang langanhaltende Grasaromen. Für die perfekte Kombination der Geschmäcker empfehlen wir das Öl zu Caprese-Salat, über frischen Mozzarella geträufelt, zu Pasta-Soßen, auf Steak, Geflügel oder zu Wildgerichten.

Produktbeschreibung

Artikelnummer 117964
Inhalt 750 ml
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Apulien
Erzeuger Rosati
Olivensorte Coratina
Olivenölart monokultivar
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117964
 

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