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Prosciutto di San Daniele DOP - nussig

San Daniele Schinken wird im Friaul produziert aus Schweinen, die in Italien gezüchtet und aufgewachsen sind. Die Herstellung eines Schinkens beträgt 12 Monate, er lässt sich komplett ohne Konservierungsstoffe herstellen. Er unterscheidet sich vom Parmaschinken durch eine leicht süßliche Note, die im Nachgeschmack kräftiger wird. Er wird in feine Scheiben für Sie vom Stück geschnitten.
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Hersteller Prosciutto Langhirano

Artikel-Nr.: 500006

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Inhalt: 80 g [ 2,69 €/100 g ]
 

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EU-Siegel für Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Ein einzigartiges Aroma
Das Aroma des rosa bis bräunlichen San Daniele Schinken erinnert ein wenig an das des Parma Schinkens – doch wie entsteht dieses nussige, duftende Aroma? Zunächst ist das Klima in San Daniele außergewöhnlich, denn hier trifft die klare Luft aus den Alpen auf die Meeresluft der Adriaküste. Dadurch bekommen die San Daniele Schinken beim Reifen ihren unverwechselbaren Geschmack. Doch natürlich kommt es auch auf die Tiere an: die Schweine, die für diesen San Daniele Schinken verwendet werden, wachsen in Ruhe und artgerecht auf, während sie nach einem streng kontrollierten Futterplan und mit bestem Getreide und Molke-Produkten gefüttert werden. In den einzigartigen San Daniele Schinken kommt dann nichts mehr als Salz und die gute Luft der Region – weitere Zutaten sind nicht erlaubt.

Zertifiziert und geographisch geschützt
Wer diesen Schinken kauft, weiß ganz genau, woher er kommt. Denn um als ein echter San Daniele Schinken zertifiziert werden zu können, müssen viele Faktoren beachtet werden. So müssen die Schweine in Mittel- oder Norditalien gezüchtet und aufgewachsen sein. Da in der Herstellung des San Daniele Schinken keine Tiefkühlung vorkommen darf, werden die Schweinekeulen schnell und per Hand in San Daniele verarbeitet und das nach ganz traditionellen Methoden. Die Keulen dann mindestens ein Jahr reifen vor Ort reifen. Die fertigen und kontrollierten Schinken werden dann nicht nur mit dem San Daniele DOP-Symbol markiert, sondern auch mit dem Herkunftsort des Schweins sowie dem Betrieb, in der er verarbeitet wurde.

Antipasti der Extraklasse
Obwohl der San Daniele Schinken natürlich auch auf Pizza oder in Sughi großartig schmeckt, sollte sein großartiger Geschmack nicht unbedingt von anderen Aromen verdeckt werden. Am besten wirkt er deshalb als Beigabe zu Gerichten, die seinen Geschmack unterstützen, wie etwa zu grünem Spargel. Klassisch wird der San Daniele Schinken natürlich hauchdünn aufgeschnitten auf der Antipasti-Platte serviert. Dabei wirkt er besonders toll in Begleitung von Kapernäpfeln, Honigmelonen oder einfach mit gutem Olivenöl auf frischem Ciabatta mit Oliven. Zum nussigen Geschmack vom San Daniele Schinken passt übrigens ein Rotwein aus der Region, zum Beispiel der Barolo Ginestra aus dem norditalienischen Piemont.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Friaul Julisch-Venetien
Fleisch vom Schwein
Zutaten Schweinefleisch, Salz
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500006
 

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