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Pesto Genovese - frisches Pesto

Pesto fresco al Basilico mit frischem Basilikum, Öl, Grana Padano, Pecorino, Pinienkerne, Walnüssen, Salz und Knoblauch. Pestare bedeutet zerstoßen, zermahlen. Daher der Name, denn alle Zutaten werden zu einer Creme im Mörser zermahlen.
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Hersteller Fischer + Trezza Import GmbH

Artikel-Nr.: 500139

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Populäres Pesto
Das grüne Pesto genovese ist das wohl populärste unter den Pestos. Nach Originalrezept wird es aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und einem italienischen Hartkäse hergestellt. Durch seinen nussigen Geschmack passt Pesto genovese hervorragend zu Pasta, etwa als cremige Soße zu Bandnudeln mit Hähnchenfleisch oder in einem sommerlich-frischen Nudelsalat mit knackigen Tomaten und Mozzarella. Ebenfalls eignet es sich sehr gut zur Verfeinerung von Aufläufen sowie Suppen und Soßen aller Art, denen es durch seinen pikanten Geschmack das „gewisse Etwas“ verleiht. Wer in kulinarischen Dingen experimentierfreudiger ist, kann die italienische Würzsoße auch anstelle von Tomatenpassata als Pizzabelag verwenden oder in Form eines Pesto-Quarkdips zu gebackenen Kartoffelecken reichen. Aber auch ganz schlicht als Brotbelag, zum Beispiel unter Käse, macht Pesto genovese sich sehr gut.

Lange Tradition
Pesto ist eine kalte, ungekochte Würzsoße (pastose), welche in ihrer heute bekannten Form bereits seit 1863 existiert. Erstmals wurde es im italienischen Ligurien hergestellt und geht wahrscheinlich auf eine Soße aus Käse und Kräutern zurück, welche bereits von den Römern geschätzt wurde. Spätestens, als Frank Sinatra Ende des vergangenen Jahrhunderts als Werbefigur für Pesto genovese auftrat, erlangte es internationale Aufmerksamkeit. Sein Name stammt vom italienischen Verb 'pestare', welches 'zerstoßen' oder 'zermahlen' bedeutet – treffend, denn alle Zutaten eines Pestos werden im Mörser zu einer cremigen Masse verarbeitet.

Ein Original – viele Varianten
Pesto gibt es in allen erdenklichen Formen und Farben. Neben Pesto genovese, dem 'Original', kann man die mediterrane Würzcreme auch aus anderen Kräutern oder Salat, wie Petersilie oder Ruccola sowie aus Gemüse, etwa getrockneten Tomaten, sonnengereifter Paprika oder cremiger Avocado herstellt werden. Abwandeln lässt sich das Pesto auch durch die verwendeten Nüsse oder Kerne: Hier können neben den traditionellen Pinienkernen auch Walnüsse oder Mandeln verwendet werden. Ebenfalls kann durch Wechsel der Käsesorte sowie Gewürze und Öle ein neues geschmackliches Erlebnis kreiert werden. Beliebt, traditionell und einfach lecker – Pesto ist eine Bereicherung für Ihre mediterrane Küche!

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Toskana
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Zutaten Basilikum (25%), Olivenöl extra vergine, Sonnenblumenöl, Grana Padano, Pecorino, Pinienkerne, Walnüsse, Salz und Knoblauch
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500139
 

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