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Pecorino Vento d'Estate - im Heu gereift

Der Käse reift in Fässern mit Heu aus den Bergen. Sein einzigartiger Geschmack erinnert an den Duft von Heu und Blumen - beim Verkosten begegnet einem direkt der Gedanke an eine warme, wohl duftende Sommerwiese.
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Hersteller La Casearia Carpenedo

Artikel-Nr.: 500112

8,90 €
Inhalt: 200 g [ 4,45 €/100 g ]
 

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Pecorino als Klassiker der italienischen Küche
Hierzulande ist der Pecorino noch nicht so bekannt wie sein Verwandter, der Parmesan. Dabei ist der Pecorino ebenso köstlich wie vielseitig – je nach Reifung hat er das Potenzial vom milden Weichkäse bis zum würzig-aromatischen Hartkäse. Dabei wird ein richtiger Pecorino ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht und vom Parmesan unterscheidet. Der Pecorino Vento d'Estate ist ein Hartkäse aus dem Hause Carpenedo – und damit ein ganz besonderer Vertreter der Sorte Pecorino.

Hergestellt in einem Familienunternehmen mit Tradition
Das Haus Carpenedo hat eine Tradition, die schon bis in das frühe zwanzigste Jahrhundert zurückreicht. Seit den sechziger Jahren hat sich das Traditionsunternehmen auf die Herstellung von Käse spezialisiert. Die treibende Kraft dahinter geht von Antonio Carpenedo aus. Er hat sich der Wiederentdeckung traditioneller Rezepte verschrieben und kombiniert diese mit seinen eigenen kreativen Ideen. Das Ergebnis sind köstliche Käse-Spezialitäten, die aus besten regionalen Zutaten und in sorgfältiger Handarbeit hergestellt sind. Dass diese Molkerei auch mit der Herstellung von Pecorino vertraut ist dürfte daher nicht verwundern, denn auch die Geschichte des Pecorino reicht weit zurück.

Pecorino online kaufen – Hartkäse mit dem Aroma des italienischen Sommers
Als Hartkäse macht sich der Pecorino Vento d'Estate nicht nur auf der Käseplatte gut. Er kommt auch gerieben zur Geltung und verfeinert fruchtige Pastasoßen, mediterrane Salate, gebratenes Gemüse und kann sogar in Pesto verwendet werden. Der Pecorino Vento d'Estate reift in der Casearia Carpenedo mindestens ein Jahr lang in Fässern mit biologischem Bergheu heran. So nimmt er nach und nach die ganzen Aromen des italienischen Sommers an und erinnert sofort an die duftenden italienischen Sommerwiesen. Er kann gut mit kräftigem Rotwein, aber auch mit einem kühlen Bier genossen werden – ganz sommerlich eben.

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Pecorino.

Produktbeschreibung

Intensität intensiv
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Venetien
Milchtyp Schafsmilch
Zutaten Milch, Lab, Salz.
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500112
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 1913 (461), KJ (kcal)
Eiweiß 28 g
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
38 g
27,41 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
1,4 g
0 g
Salz

1 g

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