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Pecorino Sardo DOP

Pecorino Sardo Delizia, eine Spezialität aus Sardinien. Dieser Schnittkäse wird aus Schafsmilch hergestellt und reift 2-3 Monate. Wegen seines mild buttrigem Schafmilchgeschmack, ist dieser Pecorino besonders bei Käsekennern beliebt, die einen milden Geschmack bevorzugen.
Frischegarantie Geschmackssieger Produkt mit Frischegarantie und Geschmackssieger

Hersteller La Casearia Carpenedo

Artikel-Nr.: 500097

5,90 €
Inhalt: 200 g [ 2,95 €/100 g ]
 

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EU-Siegel für Produkte mit geschützter UrsprungsbezeichnungPecorino Sardo DOP - eine Spezialität aus Sardinien
Dieser leckere Schafsmilchkäse kommt von der Insel Sardinien. Er beglückt die Inselbewohner mit besonderem Stolz. Damals wurde der Pecorino Sardo noch semicotto genannt, da man die Käselaibe direkt nach dem Käsen zur besseren Haltbarkeit in kochende Molke tauchte - dieses Verfahren wird auch weiterhin beibehalten. Es gibt zwei Versionen des Pecorino sardo DOP: Der Käse nimmt verändert je nach Reifezeit seinen Geschmack von mild (dolce) in kräftig (maturo). Der Pecorino Sardo DOP von EMILIA ist die kräftige Version.

DOP - Kontrollierte Qualität
Seit dem Jahr 1996 ist die Herkunft des Pecorino mit einem DOP-Siegel von der EU geschützt. Alle Käselaibe werden sorgfältig kontrolliert, bis der perfekte Reifegrad erreicht wird. Wenn alle Anforderungen erfüllt sind, bekommt der Käse sein DOP-Siegel. Jeder Hersteller des Pecorino ist verpflichtet alle Vorgänge bei der Herstellung zu dokumentieren. Der Pecorino sardo trägt ein spezielles und auffälliges Etikett, welches erleichtern soll ihn von anderen Schafskäsesorten zu unterscheiden und schnell wieder zu erkennen. Das Etikett des jungen Pecorino ist grün, das Etikett des gereiften Pecorino sardo ist in blauer Farbe.

Käsekenner lieben ihn!
Zur Herstellung des Käses darf ausschließlich die Milch der Schafe aus der Region Sardinien verwendet werden. Der Käse wird aus Rohmilch hergestellt. Die Rinde ist glatt und hat eine strohgelbe Farbe. Der Geschmack lässt sich als delikat und sehr aromatisch beschreiben. Wegen seines mild buttrigem Schafmilchgeschmacks, ist dieser Pecorino sardo DOP bei Käsekennern besonders beliebt. Probieren Sie zu Pecorino Sardo Delizia Pane della Casa, das Hausbrot und wählen Sie dazu einen von kräftigen Rotwein aus, zum Beispiel einen Cannonau di Sardegna. Ausgesprochen gut harmonieren die Aromen mit Zwiebelsuppe und Lammgerichten. Der Käse eignet sich auch optimal zum Reiben.

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Pecorino.

Produktbeschreibung

Intensität intensiv
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Sardinien
Milchtyp Schafsmilch
Zutaten Milch, Lab, Salz.
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Fett in. Tr. 45%
Achtung Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
Versand Kühlversand
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500097
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 1582 (378), KJ (kcal)
Eiweiß 21,8 g
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
31,9 g
21,5 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,9 g
0,9 g
Salz

1,6 g

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