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Pecorino Sardo bel pastore

Sardinischer, rustikaler Pecorino aus pasteurisierter Schafmilch. Dieser Hartkäse entfaltet nach 6 Monaten Reifezeit sein wunderbar harmonisches Schafmilcharoma. Im Geschmack würzig, leicht süßlich, ohne dabei zu kräftig zu schmecken.
Frischegarantie Direktimport Produkt mit Frischegarantie und Direktimport

Hersteller La Casearia Carpenedo

Artikel-Nr.: 500099

6,90 €
Inhalt: 200 g [ 3,45 €/100 g ]
 

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Der Klassiker
Pecorino ist weder aus der italienischen Küche noch aus Italiens kulinarischer Geschichte wegzudenken. Schon vor mehr als 2.000 Jahre gehörte er zur Nahrungsration römischer Legionäre. Seitdem haben sich einige Regionen der Halbinsel zu ihrem „eigenen“ Pecorino bekannt. So auch Sardinien. Den Pecorino Sardo gibt es unter geschützter Herkunftsbezeichnung seit 1991. Dieser Käse aus Schafsmilch hat den schönen Beinamen „bel pastore“, was so viel bedeutet wie „guter Hirte“. Wollten Sie schon immer einen Pecorino Sardo kaufen, wussten aber nicht genau welchen? Mit unserem Pecorino Bel Pastore treffen Sie genau die richtige Entscheidung.

Perfekter Hartkäse mit Geschmack
In der Casaeria Carpenendo wird er von Antonio Carpenendo und seinen Söhnen nach traditionellem Handwerk hergestellt. Bei dieser besonderen Hingabe, hat der Pecorino Sardo Bel Pastore seinen Namen verdient. Der leckere Schafskäse reift mindestens drei Monate im Keller der Käserei, die nördlich von Venedig liegt. Nach sechs Monaten Reifezeit kann dieser Pecorino sein herrliches Schafsmilcharoma voll entfalten. Der Teig ist dann von leicht körniger Textur und eignet sich ausgezeichnet als Reibekäse. Sie können ihn so perfekt über Pasta Raspeln oder Ihr Risotto mit dem Pecorino verfeinern. Die leichte Würze des Hartkäses verleiht jedem Gericht einen ansprechenden Geschmack.

In jeder Kombination delikat
Sie können es natürlich auch den Schafshirten nachmachen, die ihren Pecorino mit auf die langen Touren mit ihren Herden genommen haben. Zum Pecorino Sardo Bel Pastore gab es dann etwas Brot, am besten Ciabatta, und einen dominanten Wein. Heute wissen wir, dass außerdem Orangenmarmelade hervorragend zu leicht würzigem Hartkäse passt. Versuchen Sie ihn auch mal mit Aceto Balsamico und frischen Kräutern. So zaubern Sie sich ganz sicher den Genuss Sardiniens nach Hause und werden kaum noch etwas anderes essen wollen.

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Pecorino.

Produktbeschreibung

Intensität intensiv
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Sardinien
Milchtyp Schafsmilch
Zutaten Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Fett in. Tr. 34%
Achtung Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500099
 

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