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Pecorino Papavero - mit Mohn, 200g

Aus der Emilia-Romagna. Die Farbe des Käses frisches Gelb mit leichter Maserung. Der Pecorino ist leicht zu schneiden und im Geschmack überzeugt er durch feine Aromen von Kräutern und Blumen.
Frischegarantie Direktimport Produkt mit Frischegarantie und Direktimport

Hersteller Romaniae Terrae

Artikel-Nr.: 500190

8,90 €
Inhalt: 200 g [ 4,45 €/100 g ]
 

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Dunkelroter Pecorino mit Mohn
Eine außergewöhnliche Käse-Kreation ist unser Pecorino mit Mohn von Romagna Terre. Der Familienbetrieb aus der Emilia-Romagna hat mit der Zeit viel Freude daran entwickelt, kreative Ideen für Feinschmecker zu realisieren. Eines der Ergebnisse des einzigartigen Umgangs mit den Rohstoffen, die Italien zu bieten hat, ist unser Pecorino Papavero mit der rot-violetten Rinde. Die Reifung in getrockneten Mohnblüten sorgt dafür, dass der würzige Hartkäse sein schönes Äußeres erhält und damit zu einem repräsentativen Vertreter für die Schönheit der ausgefallenen Produkte von Romagna Terre wird.

Beste Milch für besten Pecorino
Die Rohmilch für den köstlichen Käse stammt von Schafen, die ihr gesamtes Leben auf den sanften Weiden der Emilia-Romagna verbringen. Dort finden sie allerlei Kräuter und Gräser, die ihrer Milch das unwiderstehliche Aroma verleihen, das für würzigen Pecorino besonders wichtig ist. Die Milch wird weiterverarbeitet, bis aus ihr eine homogene Masse geworden ist. Dann wird sie in Formen gegossen, in denen der Teig zusammenwachsen kann. Sobald ein kompakter Käselaib entstanden ist, wird dieser für mindestens 100 Tage in Birkenfässern seiner Reifung überlassen. Die Fässer sind dabei über und über mit Mohnblüten gefüllt, sodass der Pecorino völlig bedeckt ist. Die getrockneten Blüten schmiegen sich an die Rinde des Pecorino und geben ihr mildes Aroma an den Käse ab.

Große Auswahl an Geschmackskompositionen
Der fertige Pecorino mit Mohn ist innen von strohgelber Farbe und fester, aber gleichzeitig zarter Konsistenz. Er verströmt außerdem den typischen Duft eines italienischen Schafskäses und ebendieser Geschmack breitet sich langsam am Gaumen aus, sobald Sie sich ein Stück des Pecorino mit Mohn gegönnt haben. Auf einer Käseplatte mit weiteren besonderen Pecorinosorten kommt er ausgezeichnet zur Geltung. Bestechen Sie sich selbst oder Ihre Gäste doch mit einer Auswahl von Pecorino mit Maisfaser, Brennnesseln und Trüffeln. Diese unwiderstehlichen Kreationen genießen Sie am besten zu piemontesischem Weißwein und noch warmem Pane della casa. Obwohl diese Kombination so einfach erscheint, ist sie doch äußerst genussvoll und genau das Richtige für Gourmets.

Produktbeschreibung

Intensität intensiv
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Milchtyp Schafsmilch
Zutaten Milch, Lab, Salz, natürliche Schimmelfermente. Mit Mohn behandelt.
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Achtung Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500190
 

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