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Parmigiano Reggiano DOP - Parmesankäse

Parmesankäse aus der Emilia Romagna hat eine sehr lange Tradition und ist der erste italienische Käse, dessen Qualität in ganz Europa garantiert wird. Dies geschieht durch ein Gütezeichen, das auf die Rinde der großen Laibe eingebrannt wird. 16 Liter Milch sind notwendig, um ein Kilo des köstlichen Käses herzustellen.
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Hersteller Cravero

Artikel-Nr.: 500046

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EU-Siegel für Produkte mit geschützter UrsprungsbezeichnungDer beliebte Klassiker
Der Original Parmigiano Reggiano aus Parma in der Region Emilia Romagna hat eine sehr lange Tradition und ist der erste italienische Käse, dessen Qualität in ganz Europa garantiert wird - durch ein Gütezeichen, das auf die Rinde der großen Laibe eingebrannt wird. Dieses DOP-Siegel wurde dem Käse bereits im Jahr 1955 verliehen. 16 Liter Milch sind notwendig, um ein Kilo des Käses herzustellen. Sein hoher Vitamin- und Proteingehalt, sein Reichtum an Kalzium und Proteinen sind kein Zufall, sondern das Ergebnis bester Rohstoffe. Experten sagen, dass die Jahreszeit bei Parmesankäse eine sehr wichtige Rolle spiele. So soll der Parmesankäse, der aus der späten Herbstmilch hergestellt wurde, der Beste sein.

Was macht Parmesankäse so besonders?
Besondere Konsistenz, strohgelbe Farbe, feine Salzkristalle, zartes Aroma und unverwechselbarer Geschmack garantieren die hohe Qualitätsstufe des Parmigiano Reggiano. Der Käse reift in klimatisierten Lagerräumen mindestens 12 Monate, optimal ist eine Reifezeit von 24 Monaten. In Deutschland ist auch die Bezeichnung "Parmesan" gebräuchlich und nach der Rechtsprechung auch nur für den geschützten Rohmilchkäse Parmigiano Reggiano zulässig. Servieren Sie Parmigiano Reggiano gerieben oder gehobelt zu Pasta, Pizzen, Gemüse und Salaten. Empfehlenswert auch in kleine Stückchen gebrochen zu hochwertigem Aceto Balsamico aus Modena. Es lassen sich eine ganze Reihe Gerichte mit dem italienischen Hartkäse verfeinern, es gibt sogar Kochbücher, die sich ausschließlich der Parmesanküche widmen.

Geschützte Qualität
Die Bezeichnung Parmigiano Reggiano ist bereits seit dem Jahr 1955 eine mit dem DOP-Siegel geschützte Bezeichnung. Keine weiteren Bezeichnungen des Käses sind je geschützt worden. Ebenso wenig die Bezeichnung Parmesankäse. Wenn wir bei EMILIA von Parmesankäse sprechen, können Sie jedoch sicher sein, dass wir damit den original Parmigiano Reggiano aus der EMILIA Romagna meinen, denn wir gehen bei der Qualität unserer Produkte keine Kompromisse ein!

 

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Parmesankäse.

Produktbeschreibung

Intensität intensiv
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Reifezeit 24 Monate
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Käseart Hartkäse
Milchtyp Kuhmilch
Milchverarbeitung Herstellung aus Rohmilch
Zutaten Kuhmilch, Salz, Lab (laktosefrei)
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Fett in. Tr. 32%
Versand Normalversand
Artikelnummer 500046
 

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