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Pancetta steccata - Kräuter-Speck

Bester Bauchspeck mit frischem Salbei und Rosmarin. Das angenehme Kräuteraroma entwickelt sich während der Reifezeit von 4 Wochen. Die Pancetta wird frisch für Sie in Scheiben geschnitten und verfeinert nicht nur deftige Gerichte, sondern schmeckt auch zu Brot. Als Antipasti wickelt man eine Scheibe Pancetta einfach um eine Stange Grissini - zergeht sofort auf der Zunge!
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Hersteller Fischer + Trezza Import GmbH

Artikel-Nr.: 500027

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Was ist der Unterschied zwischen Pancetta und Lardo? Mehr dazu erfahren Sie in unserem Blogbeitrag!

Zartes Fleisch & mediterrane Kräuter
Pancetta – das ist leckerer Schweinebauch in bester Qualität! Mindestens vier Wochen reift der italienische Schweinebauch zwischen Kastanien- und Pappelholz zu einem wahren Gaumenschmaus heran. Der milde Pancetta bringt durch seinen leicht süßlichen Geschmack ein besonderes Aroma in viele herzhafte Gerichte. Insgesamt ist das Fleisch mager und sehr zart. Unser schmackhafter Kräuter-Bauchspeck ist mit den beliebten mediterranen Kräutern Salbei und Rosmarin gewürzt – das schmeckt nach Italien!

Vielseitiger Pancetta
Pancetta, der italienische Bauchspeck mit der delikaten Würzung kann in der mediterranen Küche auf die unterschiedlichsten Arten zum Einsatz kommen. Soll er warmen Speisen sein pikantes Aroma verleihen, so wird er meist in Würfel geschnitten (auf Italienisch: 'stesa') verwendet – zum Beispiel in köstlichen Pastagerichten. Ob Bandnudeln mit knusprig gebratenem Pancetta und sonnengereiften Tomaten, die klassischen Spaghetti alla carbonara oder gefüllte Nudeln mit gutem Olivenöl, würzigem Pecorino und Würfeln des mediterranen Specks – Pancetta verwandelt jede Mahlzeit in etwas Besonderes. So harmoniert der vielseitig Italiener auch mit vielen anderen Zutaten der Mittelmeerküche wie etwa Suppen auf Gemüse- oder Kartoffelbasis, in Kombination mit Hülsenfrüchten wie Linsen oder weißen Bohnen sowie zu vielen verschiedenen Getreidesorten. Gerne wird er auch verwendet, um anderes Fleisch zu umwickeln und diesem so eine köstliche Würzung zu verleihen. Ob Hühnchen- oder Poulardenbrust, Rind oder Schweinefilet – diesem Aroma kann sich einfach nichts entziehen!

Star auf der Antipasti-Platte
Auch auf dem allseits beliebten italienischen Vorspeisenteller, der Antipasti-Platte, ist der pikante Pancetta ein gern gesehener Gast. Der Bauchspeck mit dem leckeren Kräuteraroma wird dort zumeist dünn geschnitten und gerollt (auf Italienisch: 'arrotolata') zu anderen Leckereien, wie etwa mediterranem Käse, gefülltem Gemüse und frischem Brot, wie dem klassisch-italienischen Ciabatta, gereicht. Als kalte Vorspeise in gerollter Form wird Pancetta besonders gerne im Norden Italiens genossen – am besten natürlich an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse mit einem Glas gutem Weiß- oder Rotwein.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Toskana
Fleisch vom Schwein
Zutaten Schweinebauch, frische Kräuter, Gewürze, Salz
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500027
 

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Pizza di Pancetta - Pizza mit Speck

Eine perfekte Pizza lebt von guten Zutaten. Darum veredeln wir den Importschlager aus Italien mit unserem edlen Pancetta steccata....

75
Schwierigkeitsgrad
Rezept Herkunft

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