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Olio Gran Cru Nocellara de Belice - Olivenöl, 500ml

Aus Sizilien. Platz 23 beim Feinschmecker Olio Award 2015. Mit seinem außergewöhnlichen Geschmack peppt es jedes Gericht auf und überrascht jeden Genießer. Aromen aus grüner Banane, Radieschen und dazu ein Hauch Peperoncino.
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Hersteller Frantoi Cutrera

Artikel-Nr.: 118877

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Platz 94 beim Feinschmecker Olio Award 2015: "Ein Öl unter den Top 40, fünf weitere in unserer diesjährigen Bestenliste – Salvatore Cutrera ist die Eminenz in Sachen Öl auf Sizilien. Nicht von ungefähr lassen mehr als ein Dutzend national und international preisgekrönter Olivenölproduzenten der Insel ihre Oliven beim ihm mahlen. Das sortenreine „Nocellara“ – die Nummer fünf unseres internen Cutrera-Rankings – zeigt sich von einer deutlich reiferen Seite als gewohnt: „pomodori maturi“ notiert die Jury, „gelbe, fast mürbe Äpfel“, dazu Kräuter („Basilikum, Thymian, ein Hauch Minze“) und ein recht „harmonisches Finish“. Kücheneinsatz: Pasta mit Erbsen und feinen Streifen von ausgelassenem Lardo, Pizza margherita oder napoletana. *mittelfruchtig*."

Weitere Auszeichnungen:

  • Platz 23 beim Feinschmecker Olio Award 2015

EU-Siegel für Produkte mit geschützter UrsprungsbezeichnungEin ganz besonderes Olivenöl
Nocellara del Belice ist eine Olivensorte, welche ausschließlich in Sizilien zu finden ist. In den USA ist die Olivensorte auch bekannt unter dem Namen Castelvetrano Olive. Die Sorte wird gerne als Speiseolive verwendet, ist aber auch besonders bekannt für die Herstellung hochwertiger italienischer Olivenöle: Ihr Aroma gilt als ganz besonders buttrig und nussig. Die Olivenhaine der Sorte Nocellara de Belice von Frantoi Cutrera liegen auf einer Höhe von 200 bis 400 Metern in Südlage. Die Ernte der Oliven findet in der ersten Hälfte des Oktobers statt - dann haben die sensiblen Früchte den optimalen Reifegrad erreicht. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand. Die Olivenernte in der kleinen Provinz Siziliens wird Jahr für Jahr ein Fest, zu welchem sich groß und klein treffen um zu helfen.

Flüssiges Gold
Die Farbe des Olivenöles Gran Cru Nocellara de Belice ist sonnig, gold-gelb. Der Duft des Öles lässt sich wie folgt beschreiben: Fruchtig, mit mittlerer Dichte mit einem Duft von frisch gepflückten Tomaten und frischem Gemüse. Das Öl ist erwartungsgemäß dickflüssig, der Geschmack ist untermauert von zarter Bitterkeit und leichter Schärfe. Mit einem Olivenöl, dass so gut schmeckt wie das Gran Cru Nocellara de Belice, peppen Sie jedes Gericht auf. Ein gutes Olivenöl zum Braten lässt das Fleisch besser schmecken, über Salat gibt es eine sommerliche Note und auf einer Scheibe Ciabattabrot mit etwas Salz bestreut ist es ein absolutes Gedicht.

Mehrfach ausgezeichnet
Frantoi Cutrera gewinnt mit seinen hochwertigen Olivenölen immer wieder Auszeichnungen. Zum Beispiel mit der Ernte 2013 im Feinschmecker Olivenöltest 2014 -Platz 23: "Mittelfruchtig. Cutrera zum Ersten: Der Großmeister aus Chiaramonte Gulfi, bei dem praktisch alle prämierten Ölproduzenten aus Ostsizilien ihre Ernte pressen lassen, begeistert mit einem formidablen, sortenreinen Nocellara. Grüne Banane, Radieschen und Peperoni-Schärfe, ideal für Linsengerichte und Steinpilz-Carpaccio." - in: Der Feinschmecker, Heft 6 / Juni 2014

Produktbeschreibung

Mindestens haltbar bis Juni 2017
Inhalt 500 ml
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Sizilien
Erzeuger Frantoi Cutrera
Olivensorte Nocellara
Olivenölart monokultivar
Farbe goldgelb
Geruch fruchtig, nach grünen Tomaten
Geschmack mit leichter Bitterkeit und Schärfe, vollmundig
Passt zu Linsengerichte, Steinpilz-Carpaccio, Lachs-Carpaccio, Pasta mit Tomatensauce, gegrillter Fisch, gegrilltem weißem Fleisch
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 118877
 

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