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Kalamataoliven - mit Kräutern & Knoblauch

Dunkle mild fruchtige, entsteinte Olive, eingelegt in Traubenkernöl, Olivenöl nativ extra, Knoblauch, frischer Petersilie und Oregano. Die hellbraune bis fast schwarze, teilweise violette milde fruchtige Olive, ist für eine dunkle Olive relativ fest.
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Hersteller Oliven & Öl Companie

Artikel-Nr.: 500121

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Dunkle mild fruchtige, entsteinte Olive, eingelegt in Traubenkernöl, Olivenöl nativ extra, Knoblauch, frischer Petersilie und Oregano. Die hellbraune bis fast schwarze, teilweise violette milde und fruchtige Olive, ist für eine dunkle Olive im Biss relativ fest. Der Name "Kalamata" stammt von der gleichnamigen griechischen Region. Wegen der Milde der Kalamata Olive, ist diese besonders bei Neueinsteigern sehr beliebt. Zu Antipasti, Salaten und mediterraner Küche ist die Kalamata Olive sicher die Bekannteste.

Kalamata Olivenöl & Oliven
Die Kalamata Oliven sind sehr groß und mandelförmig, leicht lilafarben und mit einer glatten, fleischigen Textur. Sie sind beannt nach der Stadt Kalamata im Süden der griechischen Peloponnes. Oft werden Kalamataoliven als Tafeloliven verwendet, dann sind sie in der Regel in Weinessig oder Olivenöl eingelegt. Kalamata-Oliven wachsen in Kalamata in Messenien oder in der Nähe von Laconia. Der Baum der Kalamataolive besticht durch die Größe der Blätter - diese sind in etwa doppelt so groß wie die Blätter anderer Olivensorten. Die Pflanzen gelten als besonders robust und frostbeständig, weshalb die Kalamataolive sehr gerne angebaut wird. Verarbeitet wird die Olive auch gerne für hochwertiges Kalamata Olivenöl.

Die richtigen Kräuter unterstreichen das Aroma!
Kalamata-Oliven, die nicht grün geerntet werden können, müssen von Hand gepflückt, um Druckstellen zu vermeiden. Es gibt zwei Verfahren zur Herstellung von Kalamata-Oliven. Bei der "kurzen" Variante werden die Oliven ca. eine Woche lang in Wasser eingelegt. Danach werden sie dann in Salzlake und Weinessig mit einer Schicht Olivenöl und Zitronenscheiben eingelegt. Die Oliven werden häufig geschlitzt, um die Verarbeitungszeit zu verringern. Im ganzen kann der Verarbeitungsprozess drei Monate dauern. Natürlich gibt es verschiedene Arten die Kalamata Oliven einzulegen. Unser Mix beinhaltet einen Schuss Zitronensaft, etwas Oregano und Petersilie - das sorgt für die richtigen Geschmacksnoten und unsere Kunden wissen es zu schätzen!

Produktbeschreibung

Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Zutaten Oliven, Paprika, Traubenkernöl, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500121
 

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