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Flor de Sal de Tavira DOP - Salzblüte

Flor de Sal (zu deutsch "Salzblüte"), heißen die zarten Kristalle, die sich bei Windstille oben auf der Sole absetzen - wie der Rahm auf der Milch. Diese wird mit speziellen Sieben abgeschöpft und an der Sonne getrocknet.
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Hersteller Rui Francisco Neves

Artikel-Nr.: 117686

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EU-Siegel für Produkte mit geschützter UrsprungsbezeichnungFlor de Sal - Salzblüte des Meeres
Flor de Sal, zu deutsch Salzblüte. Zarte Kristalle, die sich bei Windstille oben auf der Sole absetzen - wie der Rahm auf der Milch. Schon wenige Stunden nach ihrer Entstehung wird die erste Salzschicht mit speziellen Sieben abgeschöpft und an der Sonne getrocknet. Feinschmecker in aller Welt schätzen die feine Textur und den ausbalancierten Geschmack dieses edelsten aller Meersalze. Naturbelassenes Meersalz entsteht durch natürliche Verdunstung, dadurch wachsen Salzkristalle in der Sole, und setzen sich auf dem Boden ab. Alle 14 Tage wird das Salz von Hand mit hölzernen Rechen, dem Rodo, geerntet und am Rande der Becken zum Trocknen in der Sonne aufgehäuft. So bleiben die Mineralien und Spurenelemente des Meerwassers und eine typische Restfeuchte erhalten. Sein Gehalt: Magnesium, Kalium, Calcium, Jod und Selen macht dieses von Natiur aus weiße Meersalz zu einem gesunden und geschmacksreichen Würzmittel.

Weißes Gold
Das Flor de Sal (auch bekannt unter der französischen Bezeichnung Fleur de Sel) besitzt bestimmte physikalische und chemische Eigenschaften, die es stark von Kochsalz unterscheiden. Die zarten flockigen Kristalle sind außerdem wesentlich größer und trotzdem sensibler als andere Salze und eignen sich daher besonders gut für Gewürzmühlen.

Natur in Kristallform
Die Salinen, in welchen das Flor de Sal de Tavira produziert wird, befinden sich im Nationalpark Ria Formosa, der die Gemeinden Santa Luzia, Santiago und Santa Maria umfasst. Die klimatischen Bedingungen der Region, und die Tatsache, dass es keine Schwerindustrie oder intensive Landwirtschaft in der Ria Formosa gibt, sorgen für eine optimale Produktqualität. Darüber hinaus sind die Erfahrung und das Wissen der Menschen vor Ort auch für die Qualität des Produktes sehr wichtig, weil sie durch ihre lange Erfahrung verstehen, wie die Salinen vorzubereiten und zu reinigen sind, damit man ein so hochwertiges und reines Produkt wie das Flor de Sal de Tavira enthält.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Portugal
Herkunftsgebiet Algarve
Zutaten Salz
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117686
 

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