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EMILIA Orecchiette - Pasta in Öhrchenform

Orecchiette del Gargano "saugen" Saucen besonders gut auf. Die italienische Pastaspezialität passt hervorragend zu Fisch, Lamm und mediterranen Nudelsaucen. Die Hauptbestandteile unserer Pasta aus Italien sind einfach... bester Hartweizengrieß und frisches Wasser.
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Hersteller Emilia

Artikel-Nr.: 117385

3,50 €
Inhalt: 0.5 kg [ 7,00 €/1 kg ]
 

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Nudeln wie kleine Schalen
Die Bezeichnung Orecchiette stammt von dem italienischen Wort für Ohr. Kein Wunder, denn diese Pasta ist tatsächlich geformt wie kleine Öhrchen – traditionell werden von einem Teigstrang kleine Scheiben abgeschnitten und mit dem Daumen in die charakteristische Form gedrückt. So dienen die Öhrchennudeln nicht nur als kleine Schälchen für leckere Pastasoße, sondern saugen diese mit ihrer kräftigen Textur auch zusätzlich auf. Das machte diese lokale Pastaspezialität schnell über die Grenzen Italiens hinaus beliebt!

Pasta mit Tradition
Diese Öhrchennudeln haben tatsächlich eine geschichtsträchtige Herkunft. So sollen die Öhrchennudeln eigentlich in der Provence in Frankreich erfunden worden sein. Weil sie gut zu lagern und sehr haltbar waren, wurden sie gerne auf Schiffen transportiert und kamen so im Mittelalter nach Apulien. Dort kamen sie so gut an, dass sie sich mit der Zeit zum Nationalgericht Apuliens mauserten und sogar das Stadtsymbol der Hauptstadt Bari wurden. Unsere Öhrchennudeln werden traditionell in Apulien hergestellt und enthalten eigentlich nur zwei Zutaten: Wasser und Hartweizengries. Die sorgfältige Herstellung unserer Pasta erlaubt dem Teig aber gründlich und schonend zu trocknen, sodass der Teig porös wird und damit noch mehr Soße aufnehmen kann.

Pasta für Soßenliebhaber
Weil sie so viel Soße in den Mund befördern, ist diese Pasta perfekt geeignet für alle, die von Pastasoße einfach nicht genug bekommen können. Weil sie recht kräftig strukturiert sind, passen sie dabei auch wunderbar zu sahnigen Soßen, Gerichten mit Lamm oder Soßen mit Fisch. In Apulien werden die Öhrchennudeln übrigens mit einem Sugo aus Stängelkohl gegessen, der mit dem Broccoli verwand ist. Den Cima die Rapa dabei mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten und zusammen mit den Öhrchennudeln, geriebenem Pecorino und einem Glas gekühlten Weißwein genießen!

Produktbeschreibung

Herkunftsgebiet Apulien
Herkunftsland Italien
Zutaten Hartweizengrieß, Wasser
Allergene laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117385
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert: 1647 KJ, 394 kcal
Eiweiß: 8,3 g
Fett: 14,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g
Natrium: 494,1 mg/Kg
Ballaststoffe: 4,0 g
Kohlenhydrate: 65,0 g, davon Zucker 31,8 g
Test 79 g
Salz: 0,12 g

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