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Cuori di carciofo violetto - violette Artischockenherzen

Violette Artischocken werden in Italien gerne verwendet, da sie im Geschmack etwas intensiver sind als herkömmliche Artischocken. Die Verbindung mit dem hochwertigen Olivenöl sorgt zusätzlich für das geschmackliche gewisse Etwas.
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Hersteller Frantoi Cutrera

Artikel-Nr.: 117267

6,90 €
Inhalt: 190 g [ 3,63 €/100 g ]
 

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In Kräutern oder Zitronensaft
Mitten auf Sizilien liegt das Städtchen Caltanisetta. Hierher stammen die leckeren violetten Artischockenherzen, die im Familienbetrieb Cutrera verarbeitet werden. Als Artischockenherzen bezeichnet man die leicht verdickten Hüllblätter der Artischockenpflanze. Ihre Form – nach oben hin spitz zulaufend und mit Einkerbungen am unteren, runden Rand – erinnert tatsächlich etwas an ein Herz. Überall auf der Welt sind sie eine Delikatesse und können mit Zitronensaft gekocht oder in Öl und Kräuter eingelegt werden. Auf Antipastiplatten haben Sie bestimmt schon das ein oder andere Artischockenherz getroffen. Genau für diesen Zweck sind auch die eingelegten violetten Artischockenherzen aus dem Hause Frantoi Cutrera.

Sizilianische Artischocken
Der Familienbetrieb Cutrera achtet seit seiner Gründung im Jahr 1906 darauf, die regionale Landwirtschaft zu unterstützen. Glücklicherweise ist die Insel Sizilien ohnehin ein Fleckchen Erde, auf dem Obst, Gemüse und Kräuter ausgesprochen gut wachsen und gedeihen können. Das kleine Unternehmen hat seinen Sitz in Ragusa, im Süden der schönen Mittelmeerinsel. Alle Rohstoffe, die dort verarbeitet werden, stammen von Sizilien. So auch die wunderbaren cuori di carciofo violetto. Geerntet wird die distelartige Pflanze im Spätsommer oder Herbst. Zu beachten ist dabei, dass Artischocken geerntet werden sollten, bevor sie blühen. Andernfalls entwickeln sie einen sehr bitteren Geschmack, den nicht einmal das köstliche Olivenöl aus dem Süden Siziliens ausgleichen könnte.

Zutaten, die begeistern
Diese zarten Artischockenherzen wurden natürlich früh genug geerntet, um ihre besten Aromen entfalten zu können. Betont wird der intensiv süßlich Geschmack mit zarten Nussnuancen der Herzen durch das Beste, was auf der Insel zu bekommen ist. Olivenöl extra vergine aus Biancolilla-Oliven, Balsamicoessig, frische Minze, sizilianischen Knoblauch, Peperoncini und Meersalz verbinden sich und geben den violetten Artischockenherzen, die Sie bei EMILIA bestellen können, eine ganze Bandbreite faszinierender Geschmacksnoten. Reichen Sie die herrlichen Artischockenherzen als Antipasto auf einer klassischen, italienischen Vorspeisenplatte. Einfach knuspriges Brot mit Knoblauch und Kräutern dazu servieren - und fertig ist Ihr sizilianisches Geschmackserlebnis. Weitere Spezialitäten für Ihre Antipastiplatte können Sie natürlich auch bei uns bestellen!

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Sizilien
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Zutaten Artischocken, Olivenöl extra vergine Gran Cru Biancolila, Essig, Minze, roter Knoblauch, Chilli, Meersalz.
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117267
 

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