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Crema Balsamico e Tartufo - mit Trüffel

Balsamico di Modena Crema Trüffel passt zu knackigen Salaten und Fleischgerichten, und natürlich zur Dekoration auf liebevoll angerichteten Tellern. Aus der berühmten Acetaia Giusti in Italien.
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Hersteller Giuseppe Guisti

Artikel-Nr.: 117373

6,50 €
Inhalt: 0.15 l [ 43,33 €/1 l ]
 

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Mit Amore gemacht! Erfahren Sie mehr über unseren Hersteller - der Acetaia Giusti!

Unglaubliche Auswahl
Die Acetaia Giusti in der Emilia Romagna besteht inzwischen bereits seit mehr als 400 Jahren. Seit ihrer Gründung im Jahre 1605 hat sich an den eigentlichen Herstellungsverfahren nicht viel verändert, allerdings wird das Produktangebot im traditionellen Familienbetrieb kontinuierlich erweitert. Die große Auswahl an unterschiedlich lange gelagertem Balsamicoessig, Balsamico mit leckeren und natürlichen Aromen und Balsamicocremes ist kaum zu überblicken. Der Kreativität scheinen in der Acetaia Giusti keine Grenzen gesetzt zu sein – und davon können Sie profitieren! Wie jeder andere Aceto Balsamico aus dem Hause Giusti erhält auch diese Creme den Zusatz „di Modena“. Die geschützte Herkunftsbezeichnung ist neben der jahrhundertelangen Tradition ein untrügliches Zeichen für die Qualität der hier hergestellten Produkte.

Zart und cremig
Eine Balsamicocreme ähnelt in ihrer Herstellung zunächst einem ganz normalen Balsamicoessig. Nachdem die typischerweise weißen Trauben durch Kochen eingedickt wurden, wird ihnen zehn Jahre alter Balsamessig und frischer Wein zugesetzt. Für den außergewöhnlichen Geschmack sorgen frische Trüffel, die zusammen mit dem Balsamico einige Monate im Holzfass verbringen. Die zähe Konsistenz der Crema Balsamico e Tartufo entsteht durch die Zugabe von Glukosesirup und Maisstärke. Die charakteristische dunkle Farbe entsteht durch Vergärung, die mit dem monatelangen Verweilen in unterschiedlichen Holzfässern einhergeht.

Zum Verfeinern
Das leichte Aroma von Trüffeln in der Balsamicocreme entwickelt sich während seiner langen Lagerung im Holzfass. Der delikate Duft von Trüffeln verbindet sich auf magische Art und Weise mit dem süßsauren Gleichgewicht der Crema Balsamico. Der Familienbetrieb Giusti empfiehlt, die Balsamicocreme mit Trüffeln zu Rühr- oder Spiegelei zu verzehren. Auch im Risotto ist die leckere Crema perfekt. Die traumhafte Kombination von Trüffeln und Aceto Balsamico passt außerdem hervorragend zu Salaten und diversen Fleischgerichten. Desserts und Antipasti, die mit Balsamicocreme angerichtet werden, sind ein Hingucker und auch geschmacklich ein tolles Erlebnis! Versuchen Sie doch mal ein Tiramisu auf der Basis von Cantuccini mit Pistazien und Schokolade zu machen. Mit etwas Trüffel-Balsamicocreme wird das Ganze noch exklusiver.
 

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Balsamico.

Produktbeschreibung

Mindestens haltbar bis Oktober 2018
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Erzeuger Acetaia Giusti
Inhalt 100 ml
Zutaten Aceto Balsamico di Modena, gekochter Traubenmost, Glukosesirup, modifizierte Maisstärke. Enthält Sulfite.
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117373
 

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Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 777 (183), KJ (kcal)
Eiweiß 0,6 g
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
45 g
33 g
Salz

2,1 g

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Über den Erzeuger dieses Produktes

 
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