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Caprese di Bufala

Der mittelweiche Käse wird aus Büffelmilch hergestellt und wird dann mit getrockneten Tomaten, Oregano und Olivenöl verfeinert. Heraus kommt ein italienischer Caprese-Käse der Extraklasse.
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Hersteller La Casearia Carpenedo

Artikel-Nr.: 500107

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Italienischer Käse – zurecht berühmt
In Italien hat Käse eine lange Tradition. Schon die alten Römer waren mit der Produktion von Käse vertraut und so mauserte sich der italienische Hartkäse bald schon zur Hauptmahlzeit von Hirten und Legionären. Mit der Zeit wurden die Käse-Spezialitäten immer wieder abgewandelt und neu erfunden. Heutzutage scheint die Auswahl der italienischen Käse unendlich. Von weichem Käse wie Ricotta über den berühmten Mozzarella bis zu Hartkäse wie Parmesan hat die Italienische Käserei alles zu bieten – und das in in mannigfaltigen regionalen Abwandlungen. Für jeden Geschmack und für jeden Anlass ist also etwas dabei und wir bei EMILIA haben die Highlights der italienischen Käsesorten für Sie zusammengestellt.

Die Molkerei Carpenedo
In der Provinz Treviso im italienischen Venetien führt Antonio Carpenedo mit seinen Söhnen eine Molkerei, die schon seit den frühen 1900er Jahren Lebensmittel verkauft. Während seine Vorväter allerlei verschiedene Spezialitäten anbieten, entdeckt Antonio in den sechziger Jahren seine Leidenschaft für die Käserei. Schon bald verzeichnet er erste Erfolge und seine Käse-Spezialitäten werden ausgezeichnet. Während Antonio Carpenedo gerne mit bewährten Zutaten neue Kreationen erfindet, ist er auch ein Wiederentdecker uralter traditioneller Rezepte. So verbindet er altbewährtes mit Leidenschaft für Käse. Das Ergebnis dieser Verbindung sind einzigartige und besonders köstliche Spezialitäten, die das Beste Italiens vereinen. Dabei ist ihm der Umgang mit der Natur und die Auswahl der hochwertigen Zutaten besonders wichtig.

Caprese als halbharter Käse
Caprese? War das nicht der leckere Antipasti-Salat aus Tomate und Mozzarella? Richtig. Die Casearia Carpenedo hat einen mittelweichen Käse aus Büffelmilch hergestellt und ihn mit den klassischen Caprese-Zutaten verfeinert. Dazu wird die Kruste des Käses nach der ersten Reifung mit Tomatenflocken, Oregano und erstklassigem Olivenöl garniert. Heraus kommt ein frischer, zarter Käse, der die typischen mediterranen Aromen vereint – ein Highlight auf jeder Käseplatte. Den besten Käse aus Italien und Frankreich können Sie bei EMILIA jetzt online bestellen - Schnelle Lieferung mit Frischegarantie!

Produktbeschreibung

Intensität mild
Ganz/vom Stück vom Stück geschnitten
Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Venetien
Milchtyp Büffelmilch
Zutaten Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
Allergene glutenfrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegetarisch
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 500107
 

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