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Caponata di melanzane - Auberginen-Caponata

Auberginen an der Sonne Siziliens gereift. Mit hochwertigen Zutaten verfeinert und geschmacklich perfekt abgestimmt. Das ist die Auberginen Caponata von Frantoi Cutrera - dem Held des sizilianischen Olivenöles!
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Hersteller Frantoi Cutrera

Artikel-Nr.: 117266

7,90 €
Inhalt: 190 g [ 4,16 €/100 g ]
 

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Beste Zutaten aus Sizilien
Die Insel an der Stiefelspitze ist bekannt für Gerichte mit viel frischem Gemüse. Auf den nährstoffreichen Böden rund um den Ätna wächst und gedeiht alles, was das Herz begehrt. Das Familienunternehmen „Frantoi Cutrera“ weiß das schon lange und nutzt die Region um Chiaramonte Gulfi seit 1906 für den Olivenanbau. In der Nähe von Ragusa im Süden Siziliens ist die Familie bekannt für ihr qualitativ hochwertiges Olivenöl. Klar, dass das auch gerne genutzt wird, um klassische Gerichte der sizilianischen Küche umzusetzen.

Die Zubereitung: Ebenso einfach wie genial
Das Unternehmen Frantoi Cutrera verwendet das eigene Olio di Oliva extra vergine, um die Grundlage der Caponata zu schaffen: Auberginenscheiben werden in heißem Olivenöl angebraten und mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Basilikum und Oregano gewürzt. Sellerie, Karotten und sizilianische Zwiebeln kommen dazu und werden kurz mitgedünstet. Nach dem Familienrezept wird anschließend mit Zucker, Essig und Kapern abgeschmeckt. Durch die verschiedenen Gewürze und die Kombination der verschiedenen Gemüsesorten entsteht ein Gericht mit angenehm süßsaurem Geschmack, der Ihnen die Berge Siziliens auf die Zunge zaubern wird.

Zu Pasta, Bruschetta oder Fleisch
Eine Auberginencaponata kann sowohl warm als auch kalt verzehrt werden und ist damit sehr vielseitig. Auf Sizilien wird sie oft wie eine Soße zu Pasta gegessen. Am besten eignen sich dafür kurze Nudeln, wie EMILIA Fusilli, die die Flüssigkeit gut aufnehmen können. Genauso häufig trifft man die caponata di melanzane als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Gern gesehen ist sie außerdem auf Bruschetta, um sie als Antipasto zu servieren. Mit einer Caponata machen Sie alles richtig. Die Frische der Zutaten werden Sie schmecken, egal, wie Sie sie zu sich nehmen wollen!

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Sizilien
Allergene glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Erdnüsse, ohne Fisch, ohne Krebstiere, ohne Lupine, ohne Schalenfrüchte, ohne Schwefeldioxid und Sulfite, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Weichtiere, vegan, vegetarisch
Zutaten Auberginen, sizilianische Tomatensoße, grüne Oliven Nocellara Etna, Sellerie, Karrotten, Zwiebeln, Kapern, Essig, Olivenöl extra vergine, Zucker, Basilikum, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Oregano
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117266
 

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