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Balsamico Tradizionale Extravecchio D.O.P. - 25 Jahre
 
 
 

Balsamico Tradizionale Extravecchio D.O.P. - 25 Jahre

Ausschließlich Aceto Balsamico der mind. 25 Jahre land in Holzfässern gereift ist, darf nach den strengen Kriterien der italienischen Acetaias als tradizioneller Aceto in den Handel gelangen.
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Hersteller Guiseppe Giusti

Artikel-Nr.: 117133

118,50 €
Inhalt: 0.1 l [ 1.185,00 €/1 l ]
 

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Mit Amore gemacht! Erfahren Sie mehr über unseren Hersteller - der Acetaia Giusti!

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„Tradizionale“ durch Erfahrung
So viel Zeit wie der Balsamico Tradizionale Extravecchio verbringt nicht jeder Aceto Balsamico. In der Acetaia Giusti aus Modena wird seit 1605 Aceto Balsamico hergestellt – man weiß also, was man tut. Genauso verhält es sich mit diesem 25 Jahre gelagerten Balsamico. Im Familienbetrieb Giusti wurden die Raffinessen der Balsamicoessig-Herstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Die lange Tradition, in der auch der hochwertige Balsamico Tradizionale Extravecchio hergestellt wird, ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale. In der Acetaia Giusti widmet man sich mit unglaublicher Hingabe und Leidenschaft der Herstellung eines jeden Balsamessigs. Der Namenszusatz „Tradizionale“ ist ein weiteres Kennzeichen für außerordentliche Qualität. Nur, wenn der Balsamessig den strengen Richtlinien italienischer Hersteller entspricht und mindestens 25 Jahre in Holzfässern gelagert wurde, darf er so getauft werden.

Antike Fässer für den Geschmack
Ein Balsamico Tradizionale Extravecchio ist immer der ganze Stolz einer Acetaia. Bis eine einzige Flasche abgefüllt werden kann, ist viel Zeit und Liebe notwendig. Während der langen Lagerungszeit wechselt der Balsamico Tradizionale mehrmals das Fass. Die richtige Folge von Eiche, Maulbeerbaum, Wacholder und Kastanie ist wesentlich für den späteren Geschmack des Balsamicoessigs. Lediglich einmal im Jahr, wenn der köstliche, harmonische Balsamessig 25 Jahre reifen konnte, wird er durch ein Familienmitglied abgefüllt. Ein Highlight in dieser Phase ist das Probieren des italienischen Essigs. Mit Spannung erwartet die Familie die Bewertung durch Giuseppe Giusti – als er diesen Balsamico Tradizionale Extravecchio DOP das erste Mal probiert, breitet sich ein Lächeln auf seinem Gesicht aus.

Auch pur wunderbar
Die Komplexität des Balsamico mit charakteristischem Duft und Geschmack von Trebbianotrauben entsteht durch das Verdunsten von Flüssigkeit während des gesamten Reifeprozesses. Dadurch erhält der Balsamico Tradizionale außerdem seine typisch-sirupartige Konsistenz. Körperreich und in dunklem braun kommt er zu Ihnen. Reich an unterschiedlichen Düften und Aromen verfeinert seine dezente Süße einfach jedes Gericht. In der Acetaia Giusti liebt man es, den Balsamico Tradizionale Extravecchio beinahe pur zu genießen. Ein wenig Parmigiano Reggiano oder Pane della casa lassen den Balsamico dominieren. Mit Krustentieren oder reifen Erdbeeren verbinden sich wunderbare Geschmäcker zu einem außerordentlichen Geschmackserlebnis.

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Balsamico.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Erzeuger Acetaia Giusti
Lagerzeit 25 Jahre
Inhalt 100 ml
Inkl. Zubehör mit Holzbox
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117133
 

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