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Aceto Balsamico Tonda - Il classico, 2 Medaillen

Hochwertiger Aceto Balsamico aus dem Hause des preisgekrönten Herstellers Giusti. Durch die Reifung in Jahrhunderte alten Fässern bezaubert Aceto Balsamico Tonda jeden Gaumen, ein Meisterstück mit brillant ausbalanciertem Aroma von Säure und Süße.
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Hersteller Allgemein

Artikel-Nr.: 117130

12,50 €
Inhalt: 0.25 l [ 50,00 €/1 l ]
 

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Mit Amore gemacht! Erfahren Sie mehr über unseren Hersteller - der Acetaia Giusti!

EU-Siegel für Produkte mit geschützter geografischer Angabe

Typischer Balsamicoessig aus Modena
Nirgends spiegeln sich Tradition und Erfahrung wohl so wider, wie im Familienbetrieb Giusti in Modena. Seit dem 17. Jahrhundert wird dort Aceto Balsamico hergestellt, wobei sich der eigentliche Produktionsprozess kaum verändert hat. Weißer Traubenmost wird inzwischen schon von der 17. Generation „Giustis“ eingekocht, mit frischem Wein und älterem Balsamessig versetzt. Bis heute geschieht dies ohne Zugabe von Konservierungs-oder Farbstoffen. Nach jahrelanger Lagerung im Holzfass ist das Ergebnis ein herrlich dunkler, leicht zähflüssiger Aceto.

Die perfekte Balance zwischen süß und sauer
Erreicht wird dieses delikate Gleichgewicht durch den Zusatz von Früchten und Gewürzen. „Il classico“ vereinigt die Süße reifer Früchte mit Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Acht Jahre verbringt diese Mischung im Eichenfass im Keller der Acetaia Giusti. Zur Kennzeichnung der Qualität ihres Aceto hat die Familie Giusti ein Medaillensystem eingeführt. Da der Classico acht Jahre lang gelagert wurde, erhält er zwei Goldmedaillen. Andere Sorten können bis zu zwanzig Jahre in Fässern verbringen und werden mit jedem Jahr geschmacklich intensiver und von zäherer Konsistenz. Wollen Sie sich davon selbst überzeugen, bestellen Sie doch einfach einen der vielen Verwandten des Aceto Balsamico Tonda bei uns.

In der Küche ein Multitalent
Zu Hauptgerichten mit Fisch oder hellem Fleisch macht sich Il Classico bestens. Auch in süßsauren Soßen zu Meeresfrüchten funktioniert er ausgezeichnet. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist Aceto Balsamico zu Erd-oder Himbeeren. Die fruchtige Note des Classico verbindet sich hervorragend mit der natürlichen Süße und leichten Säure der Beeren. In Italien sieht man Balsamessig oft auch zum „aperitivo“ auf Parmesankäse oder anderem Hartkäse, wie Pecorino Sardo bel pastore. Gerne wird er auch mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zum Salatdressing verfeinert. Der Aceto Balsamico Tonda bietet für jeden Liebhaber der italienischen Küche eine Verwendungsmöglichkeit – probieren Sie ihn aus!

Sie möchten mehr wissen? Hintergrundwissen, Infos zur Herstellung und den verschiedenen Sorten finden Sie auf unserer Informationsseite zum Balsamico.

Produktbeschreibung

Herkunftsland Italien
Herkunftsgebiet Emilia Romagna
Erzeuger Acetaia Giusti
Medaillen 2 Goldmedaillen
Lagerzeit 8 Jahre
Inhalt 250 ml
Dekoration Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang!
Artikelnummer 117130
 

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